Posted in Prag, Rejser

Hotel Loreta, Prag

Hvis du ikke allerede har besøgt Prag, så gør dig selv den tjeneste at gøre det.

Det er en fuldstændig fantastisk by fuld af smukke bygninger, helgenstatuer, historiske paladser og seværdigheder samt et væld af shoppingmuligheder ligefra Dior til souvenirs i form af f.eks glas, Swarowsky og keramik til Louis Vuitton. En by fuld af muligheder og imponerende oplevelser.

Skal du til Prag og søger et godt hotel, så er Hotel Loreta et fremragende bud.

Det er et skønt hotel i Prag 1 tæt ved Mala Strana, Karlsbroen, Prag slot, Kampa, Loreta Kirken, skønne restauranter, butikker og meget mere.

Hotel Loreta er bestemt et besøg værd. Der er en hyggelig og rolig atmosfære, personalet er meget venlige og søde, morgenmaden er dejlig og indtages i den rigtig hyggelige morgenmads-restaurant, hotelværelset er stort og har udgang til brostensbelagt gård, det er tæt til smukke seværdigheder, prisen er rimelig og sidst men ikke mindst er der meget rent og pænt på hotellet. 
Hotel Loreta’s historie kan dateres helt tilbage til 1384. 
Læs mere om Hotel Loreta og historien her.

Tak for besøget 😉

Posted in Kager

Marcipanroser

Med en konditor-uddannelse i bagagen syntes jeg det er hyggeligt, at være kreativ indimellem og lave marcipanroser som kan bruges til pynt på lagkager, desserter eller andre kager som f.eks glutenfri gulerodskage. Marcipanen køber jeg ved den lokale bager i den ønskede farve, men ellers kan en god marcipan også findes i større supermarkeder.

 

Fremgangsmåde:
1.Rul et stykke marcipan ud til en lang længde i ringfinger-tykkelse.
2.Skær i stykker på 1-2 cm. og rul stykkerne til kugler.
3.Rul en kugle til kegleform imellem håndfladerne.
4.Placer en eller et par kugler ad gangen i en frostpose, og tryk dem med håndfladen så den ene ende bliver tynd og kan formes i roseblads-facon, og den anden ende er lidt tykkere.
5.Placer blade på den kegleformede ‘rosenknop’, og form det øverste af bladende i facon.
6. Anvend 3,4 eller 5 blade pr. rose efter ønsket størrelse, og skær den tykkere ‘bund’ til med en skarp kniv så rosen får en stabil flad bund.
7. Læg en kugle grøn marcipan i en frostpose og tryk den flad til ønsket tykkelse blade. Anvend bagsiden af en urtekniv til at markere i bladfacon imens at marcipanen stadig er i frostposen. Tag stykket ud af posen og skær bladet til samt skær med bagsiden af urtekniven linjer i bladet. Hvis kniven hænger i marcipanen kan en smule olie bruges til at smøre på bagsiden af kniven.
8. Voila-En rose klar til dekoration 😉

1.

2.

3.

4.

5.

6.

7.

8.

9.

10.

Anret rose og blade så det får ‘liv’ og ser dekorativt ud.

God fornøjelse 😉
Posted in Keto, Mellemmåltid, Sundhed

Majspandekager

Lækre, sunde majspandekager fyldt med sprøde majs, stegt i kokosolie. En ret der kan indgå i en Keto-venlig diæt og som er let at lave.

Spis pandekagerne med en lækker salat af de grøntsager du har. Jeg har brugt tomat, forårsløg, avocado og rødløg og har presset limesaft over salaten.

Nemt og lækkert!


Opskrift:

12-14 stk.

3 dåser økologiske majs

1 snittet rødløg

2 økologiske frilands-æg

1 tsk. salt

1 tsk. bagepulver

1/2 tsk. paprika

Kokosolie til at stege i.

Rør alle ingredienser sammen. Smelt kokosolie på panden. Læg 2 spsk. dej sammen for hver pandekager, og steg til de er gyldne på begge sider.

Spises med en lækker salat ❤

Posted in Keto, Mellemmåltid, Sundhed

Sunde kakao pandekager

Disse pandekager er lavet med inspiration fra ItWorks opskrifter der bygger på Keto-begrebet.

De er lækre til et lille sødt og sundt mellemmåltid som indeholder både vitaminer, mineraler og sunde fedtstoffer. De er desuden en fryd for øjet når de bliver kreeret med en top af brombær, så de kan sagtens serveres til en veninde-sammenkomst med en lækker kop te eller kaffe til. Det friske og søde fra brombærrene, det syrlige og friske fra lemonskallen samt ahornsiruppen gør det så tilpas smagfuldt at det bliver til en himmerigsmundfuld.

Opskrift:

3 spsk. havregryn

1 spsk. kakao

1 æg

5 spsk. mandelmælk

1 banan

Kokosolie til stegning

Ahornsirup

Brombær

Sådan gør du:

Rør havregrynene med ægget. Tilsæt mandemælk og rør blandingen ensartet. Tilsæt kakao. Mos bananen med en gaffel og tilsæt til blandingen og rør den ensartet. Varm en pande op og tilsæt en skefuld kokosolie. Tilsæt en skefuld pandekagedej på panden pr. pandekage. Steg hver pandekage ved middel varme til den bobler, og vend den når den er klar. Steg et par minutter ved middel varme, og vend en gang til før pandekagen tages af panden.



Anret pandekagerne på en tallerken og hæld ahornsirup over. Pynt med brombær og drys med revet lemonskal.

ItWorks tilbyder helseprodukter, hudplejeprodukter, skønhedsprodukter, slankeprodukter og sportstøj til mænd og kvinder. Se udvalget på Helsekiosken’s web-side https://holmehave.itworkseu.com/

Tak for besøget og held og lykke med sundheden ❤

Posted in Italien, Rejser

Fattoria Rozzaluppi, Toscana

Går du med tanker om, at planlægge en tur til Toscana, så kan det være en rigtig god og spændende  mulighed at bo på et Agriturismo.
Agriturismo’s er gårde hvor der er mulighed for overnatning og ferie i skønne omgivelser med naturen lige udenfor døren.
Ofte er det størrere gårde hvor der bliver produceret f.eks vin, olivenolie og honning og nogle steder er der desuden restaurant på stedet.

Fattoria Rozzaluppi er et Agriturismo i Cerreto Guidi lige midt i den allersmukkeste Toscanske natur.
Der findes både smukke værelser samt lejligheder med egen terasse i typisk rustik toscansk stil.
I lejlighederne findes køkken med alle faciliteter til at tilberede sin egen italienske mad, som kan nydes på terassen med udsigt til swimmingpoolen samt det smukke landskab.

Det der nu er lejligheder, var før i tiden enten staldrum der husede gårdens får og køer eller vinkælder hvor gårdens Chianti vin samt dessertvinen Vin Santo blev produceret.
Se historien om den største af lejlighederne her.

Gården producerer og sælger stadig Rød- og Hvidvin som kan købes i receptionen.
Desuden sælges gårdens egen honning samt olivenolie.

Det er det skønneste sted man kan forestille sig, at holde ferie.
Fuglene synger i kor fra morgenstunden, gårdens hyrdehunde er interesserede i byde velkommen, hønsene, gåsen og påfuglen i hønsegården har det herligt, fårene på engen hygger sig, der er heste af racen Maremma, Quarter Horse samt Andaluser der kan lejes på timebasis, der kan fiskes i egen fiskesø, gårdens produktion er udelukkende økologisk, værtsparret er rigtig søde og hjælpsomme og der er yderst rent og pænt over det hele.

Læs mere om Fattoria Rozzalupi her

På Tripadvisor her

På Booking.com her 

Tak for besøget 😉

Posted in Kunst

At vende livet på hovedet

Akryl på lærred
40 x 40 cm.




Motivet er, udover tulipaner i en vase, tegning af følelser fremkaldt af hengemte minder fra episoder og oplevelser i forbindelse med en trafikulykke jeg var indblandet i som 14 årig.

Disse oplevelser er i dagligdagen hengemt som oplevelser der er en del af mit liv, men som jeg meget sjældent tager frem.

Lige netop denne tegning i maleriet som blev fremkaldt af følelser, handler om dengang jeg efter 1,5 mdr. indlæggelse på hospitalet kom hjem, men skulle fortsætte en form for skolegang i Skolestuen på hospitalet. Hver dag blev jeg hentet af en taxa som kørte mig til hospitalet for, at deltage i undervisningen i Skolestuen. Efter skoledagen blev jeg kørt hjem.
Det var en underlig uklar tid hvor det hele stod lidt på standby, og hvor jeg bare fulgte med uden at tage initiativ til så mange ting i mit liv.

Historien er denne, og den handler om at vende livet på hovedet:

Som 14 årig og som en pige fuld af livsmod, drømme og fart på livet.
En pige med hverdagen fuld af veninder, skole, fester, heste og almindelige teenage-tendenser.
Efter skole, på vej med bussen. På vej med bussen til Farum og Stutsborg rideskole. Jeans og min elskede lysebrune ruskindsjakke med frynser på ryggen. Ruskindsjakke i western-stil. Min 14 års fødselsdagsgave.
På vej i bussen. En bustur jeg kan huske. Vejret var gråt. På vej til at blive mørkt. En eftermiddag i Januar.
Bussen holdt ind ved siden og jeg skulle bare lige over vejen for at komme over til rideskolen hvor min dejlige hest stod.
Manden der kørte bilen som ramte mig, forsøgte forgæves at stoppe biler ude på vejen. Forsøgte at få hjælp.
Ingen stoppede. Blev folk bange? Skulle de skynde sig hjem og passe familien? Ville de ikke hjælpe? Hvad sker der i hovedet på folk som ser at der er sket en alvorlig ulykke. Tænker mange måske at der nok er hjælp på vej, eller at der nok er en anden der hjælper lige om lidt ?
Ingen stoppede ved de første mange forsøg på at bede om hjælp i myldretrafikken blandt folk der var på vej hjem fra arbejde.
Farum kaserne var meget tæt på rideskolen. Der kom en soldat forbi. Han hjalp, og han lagde mig i aflåst sideleje.
Hvis jeg kunne sige tak til ham, ville jeg gøre det.
Ambulancen kom. Jeg blev kørt på Hillerød sygehus.
3 dage lå jeg i respirator.
Mine første ord da jeg vågnede, var på engelsk.
Den første uge på sygehuset husker jeg slet ikke.
Det var Januar, og jeg var igang med 8.klasse. Den sidste tid af 8.klasse blev afløst af måneders hospitals-indlæggelse, genoptræning, psykolog-samtaler samt forsøg på at starte i skolen igen.
Skoletimerne blev dog afløst af hjemme-undervisning. Grunden var hovedpine, koncentrationsbesvær og almen utilpashed. Alene forsøget på skolegang var en hård proces.
Ovenpå skulle jeg og ville jeg. Veninderne trak sig bort, var usikre på hvad de skulle sige til mig.
Idet at jeg havde ramt både bil og asfalt under ulykken, pådrog jeg mig store afskrabninger i ansigtet. Dette blev lappet med hud fra låret. Venstre side af ansigtet var nu mærket af ulykken.
Baghovedet havde lige sådan fået en stor afskrabing sådan at der i et område var et stort sår. Dette sår var blevet så dybt at det havde beskadiget hårsækkene.
Ovenpå skulle og ville jeg. Ansigtet var blevet vansiret og baghovedet manglede hår.
Jeg gjorde noget ud af makeup’en hver dag og købte mig desuden en alpehue som både dækkede det hårløse område i baghovedet samt skyggede lidt for venstre side af ansigtet.
Jeg ville fremad, jeg ville kæmpe og på en eller anden måde ville jeg også få det bedste ud af min situation som den nu var blevet.


Et par måneder før ulykken havde jeg tilmeldt mig Vi Unge’s modelkonkurrence. Som enhver anden teenage-pige havde jeg modeldrømme og syntes det ville være en spændende mulighed at deltage i modelkonkurrencen.
4 uger efter ulykken blev jeg ringet op fra Vi Unge.
Jeg var kommet i finalen blandt de 12 bedste, og jeg blev inviteret til en dag i København hvor finalen skulle foregå. En dag i et studie med spændte piger der ligesom mig var kommet i finalen, en dag med fotosessions, spisning på restaurant samt en dag hvor den endelig vinder blev kåret.
Jeg forklarede i telefonen hvad jeg havde været ude for, og derfor nu så lidt anderledes ud end da jeg havde tilmeldt mig konkurrencen. Mit halvlange pagehår som jeg havde da jeg tilmeldte mig konkurrencen var nu desuden afløst af en meget kort frisure.
Beskeden jeg fik var, at hun syntes at jeg skulle komme og være med alligevel.
Jeg tog mit bedste tøj på og selvfølgelig min alpehue, og min Mor kørte mig til København.
En stor og spændende dag blev det. En dag med makeup-artister, fotografer, talentspejdere og spændte deltagere.
Fotografen og jeg blev enige om at jeg bare skulle vende den pæne side af ansigtet til når billederne skulle tages.
Min alpehue som efterhånden var blevet min følgesvend kunne jeg desværre ikke have på, og det var en smule grænseoverskridene at vide at folk umiddelbart kunne se min hårløse plet.
Nu er det mange år siden. Helt nøjagtig 30 år siden. Selvom det er mange år siden, og følelser og oplevelser helt skulle være glemt og arbejdet med, så er der alligevel noget som kroppen ikke glemmer. Nogle ting som skal ud og videre. Videre på en måde som andre måske også kan få noget ud af at læse om. Derfor har jeg valgt at skrive min historie her på bloggen, og da jeg er startet med at male for et par år siden og føler stor glæde ved det, har jeg nogle tanker omkring at male motiver omkring nogle af de oplevelser jeg har haft.

Som overskriften indikerer; At vende livet på hovedet, så er min historie her en fortælling omkring hvordan livet kan ændre sig på et splitsekund og om hvordan det kan være rigtig godt at kæmpe sig tilbage til livet. Kæmpe sig tilbage til livet både ved at forsøge at få det bedste ud af livet som det er, ved at forsøge at være stærk samt ved at forsøge at tænke optimistisk.

Det er en form for proces, at fælde følelser og tanker ned på papir og lade hånden føre kuglepennen med lukkede øjne imens at man er tilbage i episoden og oplevelsen. Derefter at få den over på et lærred i samspil med farver og motiver, gør det faktisk til et lille eventyr.
Oplevelsen blev bearbejdet og omformet til farver, mønstre og motiver og gav pludselig lidt mere mening.

Jeg kan kun anbefale at tegne følelser.

Og nyd så dette smukke musiknummer ❤

Posted in Italien, Rejser, Secondhand, Shopping

Secondhand-shopping i Siena

Lige ved Piazza del Campo, den store plads midt i byen ved rådhuset, er den skønneste Vintage-shop. Hele vejen rundt om Piazza del Campo er der små hyggelige sidegader med specialbutikker, restauranter og caféer og lige i starten af en af gaderne; Via del Porrione finder man Aloe&Wolf Vintage.
Her er det mest pragtfulde udvalg af Vintage-tøj, sko, briller, tasker og tilbehør.
Disse varer er sat op på en charmerende og kreativ måde som gør det til en hel oplevelse at gå rundt og kigge og lade sig inspirere.
Ejeren af shoppen tager rundt og håndplukker godterne, og alt er originalt og i god stand.
Går turen til Siena, så er aloe&wolf Vintage helt sikkert et besøg værd.

Tak for besøget ❤

Posted in Eventyr, Italien, Rejser

Villa Liana, Firenze

Hotellet er beliggende i en rolig gade med tæt afstand til det historiske centrum. Da jeg planlagde tur til Firenze var det vigtigt, at det skulle være et hotel med parkeringsmulighed. Hotel Villa Liana har egen parkering i hotellets gårdareal hvor der desuden er et fint have-areal.
En by som jeg vil anbefale til yderste, er Firenze.
En smuk smuk by med mange fantastiske seværdigheder.
Planlægger du en tur til Firenze og mangler at finde et rigtig dejligt hotel, vil jeg anbefale Hotel Villa Liana.
Hotellet er fantastisk indrettet med antikke møbler, malerier og smukke detaljer.
Det historiske centrum og de mange smukke seværdigheder kan nås på en ca. 15 minutters gåtur.
Læs mere om Hotel Villa Liana her
På Tripadvisor her
På Booking.com her

 Tak for besøget 😉
Posted in Bagværk

Havregrødsboller og lækker musik


Skønne bløde hjemmebagte boller med havregrød er virkelig værd, at prøve. De er nemme, da du indimellem kan foretage dig andre ting imens du venter på processen.

Du kan f.eks gå i haven og høre fuglene synge imens du venter på, at havregrøden køler af, finde den smukke kjole frem du vil gå dagen i møde med, danse til et skønt stykke musik eller plukke blomster i haven eller den natur du har omkring dig 🙂

Denne portion giver 28 stk.

Lav først en portion havregrød:

200 g. havregryn

7 d. vand

1 tsk. salt

Kog havregrøden og lad den køle af. Et godt tip til hurtig afkøling er, at lægge den i en dyb tallerken og sætte den i køleskabet en stund.

Når havregrøden er kølet af, så den stadig er en lillesmule lun, laves dejen.

50 g. gær

1 dl.lunkent vand ( 35 grader )

vand

1 dl. rapsolie

1 dl. sukker

ca. 700 g. hvedemel

1 æg til pensling

I en skål opløses gæren i vandet. Et godt tip er, at starte med at tilføje gæren en lillesmule vand, hvorpå gæren opløses og røres glat.Husk at vandet ikke må være for varmt, da gæren dermed bliver ødelagt. Derefter tilsættes resten af vandet.

Tilsæt sukker og olie og rør rundt. Havregrøden røres blød og tilsættes lidt efter lidt i skålen. Rør blandingen ensartet og tilsæt derefter hvedemel.

Bland dejen med mel til den bliver mere og mere fast. Hæld den ud på bordet og ælt den luftig og glat. Tilsæt evt. lidt mere mel til dejen, hvis den hænger fast i bordet.

Når dejen er æltet, lægges den i skålen igen og hæver ca. 30 min. med et viskestykke over.

Derefter æltes dejen igen, og deles i 2 lige store dele. Rul hver del til en lang pølse som deles i 14 stykker.

Rul hver del til en rund bolle, og læg den på en bageplade beklædt med bagepapir. Hvis du vælger at have alle 28 boller på en plade, kommer de til, at lægge tæt. Det gør, at de efter bagningen bliver til bryde-boller som kan brækkes fra hinanden. Hvis du foretrækker, at bollerne forbliver runde og fine efter bagningen, bages de bare af 2 omgange med 14 boller på hver plade.

Lad bollerne efterhæve med et viskestykke over i ca. 30 min.

Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Bland 1 æg med 5 spsk. vand som piskes let med en gaffel til æggestrygelse, og pensl bollerne med blandingen.

Sæt pladen i ovnen og bag 12-15 min. Hold godt øje de sidste minutter af bagningen. så de overfladen ikke bliver for mørk.

Tag bollerne ud og læg dem på en rist.

Lad dem køle af, og nyd så en med smør på 🙂

Et godt tip til musik under bagningen, som er let både at danse og synge med på 😉

Posted in Kager

Glutenfri gulerodskage

Den skønneste kage bagt med boghvedemel og gulerødder, krydret med gode krydderier samt pyntet med en lækker ostecreme

 

Til kagen som bages i en rund siliconeform, skal der bruges:
3 æg 
150 g.økologisk rørsukker

1 dl.olie

150 g.boghvedemel

1/2 tsk.bagepulver

1/2 tsk.natron

1/2 tsk.kanel

1/4 tsk.revet muskat

200 g.revet gulerod 

Æg og sukker piskes luftigt. Olie tilsættes og der røres inden resten af ingredienserne tilsættes. Dejen vendes forsigtigt og hældes derefter i enten en silikoneform eller en smurt form. Bages ved 180 grader ca.45 min.
Kagen vendes efter bagning ud på et fad med toppen af kagen nedad. Kagen afkøles helt såfremt der pyntes med ostecreme.
Såfremt man vil  være fri for mejeri-produkterne i ostecremen, er kagen også rigtig lækker som den er uden ostecreme.
Kagen er sødet med økologisk rørsukker, men vil man bruge et sundere alternativ kan 6 spsk. dadelpure’ fint vælges i stedet.
Ostecreme:
200 g.Philadelphia naturel
125 g. mascarpone
1 tsk. vanillesukker
125 g.flormelis
Osten røres med sigtet flormelis og vanillesukker og røres blød inden den lægges eller sprøjtes på kagen.
Til pynt kan bruges f.eks bær, revet chokolade, ferskenskiver  eller sølvkugler.

 

God fornøjelse!