Posted in Kager

Glutenfri gulerodskage

Den skønneste kage bagt med boghvedemel og gulerødder, krydret med gode krydderier samt pyntet med en lækker ostecreme

 

Til kagen som bages i en rund siliconeform, skal der bruges:
3 æg 
150 g.økologisk rørsukker

1 dl.olie

150 g.boghvedemel

1/2 tsk.bagepulver

1/2 tsk.natron

1/2 tsk.kanel

1/4 tsk.revet muskat

200 g.revet gulerod 

Æg og sukker piskes luftigt. Olie tilsættes og der røres inden resten af ingredienserne tilsættes. Dejen vendes forsigtigt og hældes derefter i enten en silikoneform eller en smurt form. Bages ved 180 grader ca.45 min.
Kagen vendes efter bagning ud på et fad med toppen af kagen nedad. Kagen afkøles helt såfremt der pyntes med ostecreme.
Såfremt man vil  være fri for mejeri-produkterne i ostecremen, er kagen også rigtig lækker som den er uden ostecreme.
Kagen er sødet med økologisk rørsukker, men vil man bruge et sundere alternativ kan 6 spsk. dadelpure’ fint vælges i stedet.
Ostecreme:
200 g.Philadelphia naturel
125 g. mascarpone
1 tsk. vanillesukker
125 g.flormelis
Osten røres med sigtet flormelis og vanillesukker og røres blød inden den lægges eller sprøjtes på kagen.
Til pynt kan bruges f.eks bær, revet chokolade, ferskenskiver  eller sølvkugler.

 

God fornøjelse!