Posted in Mad, Sundhed

Krydret oksegryde med grøntsager og lime

Lækker gryderet med masser af løg, grøntsager, dejlig smag og et pift af lime.

3-4 portioner

Du skal bruge:

350 g. hakket økologisk oksekød

Olie til stegning

1 rødløg

1 alm. løg

3 forårsløg

1 gul peberfrugt

1 rød peberfrugt

4 gulerødder

3 spsk. fiskesauce

1 tsk. rosensalt

1 tsk. knust chili

1/2 tsk. timian

2 laurbærblade

1/2 tsk. stødt peber

3 dl. vand

1 dåse grofthakkede tomater

Mel-jævning af 1 dl. vand og 3 spsk. hvedemel

1/2 tsk stødt peber

Salt

Lime

Alle grøntsager renses

Der tændes for gryden for fuld styrke, og der hældes olie i så den dækker bunden af gryden

Rødløg, alm.løg og forårsløg snittes fint, og hældes i den varme gryde

Løgene steges så de er gyldne

Kødet tilsættes, og der røres godt rundt i gryden. Lad kødet brune, og skru derefter lidt ned for varmen.

Tilsæt fiskesauce og rør rundt. Lad kød og løg stege lidt, men vær forsigtig så det ikke brænder på

Snit gulerødderne på skrå og tilsæt i gryden

Snit rød peberfrugt i små stykker, og tilsæt i gryden

Vend med grydeskeen

Rosensalt og chili tilsættes

Snit gul peberfrugt i små stykker, og tilsæt i gryden. Tilsæt vand.

Tilsæt laurbærblade samt 1/2 stk. stødt peber.

Lad retten simre ca. 5 minutter.

Tilsæt grofthakkede tomater, og rør rundt i gryden.

Læg låg på gryden, og lad retten simre i ca. 45 minutter.

Lav en meljævning af vand og mel, og tilsæt gradvist i gryden mens retten simrer. Rør rundt undervejs.

Smag til med 1/2 tsk. peber samt salt efter smag.

Hæld en portion i en dyb tallerken, og drys revet lime-skal over.

Anvend 1 lime pr. portion

Spis retten som den er, eller med et stykke lækkert brød til

Velbekomme ❤

Posted in Holmehave-Art, Kunst

Hvirvelvind

Skyer over Kegnæs ved drejet.

Den naturlige dæmning som forbinder Als med Kegnæs. Her er ofte et smukt lys, og med smukke motiver for landskabsmaleren.

Landskabet er malet med tankerne på dette sted. Hvirvelvinden i midten er tegnet efter minderne og følelsen på Hvidovre Hospital efter ulykken, hvor død hud på hoften skulle fjernes.

2 striber hud med en længde på 6-7 cm., bredde på ca. 1,5 cm. og højde på ca. 1 cm. Lægen var kold, effektiv og tangerede til, at være overlegen. Ingen bedøvelse da huden var død. Jeg var bange, og jeg var utryg, og jeg følte at jeg bare skulle acceptere mens jeg lå på sengen og lægen tog en saks og klippede.

Denne følelse af dette minde har jeg tegnet med lukkede øjne, og jeg føler at jeg passende kan kalde den hvirvelvind. Kegnæs og naturen omkring er samtidig symbol på uforudsigelighed. Pludselig opblussen af barsk vind og grå himmel, bølger på vandetsamt is og frost contra smukt spejlblankt vand i aftensol, solnedgang i skumringen samt morgenstund med smukke farver på himlen.

Kombineret med det rolige vand, den smukke himmel og farverne, gøres mindet om episoden samt Kegnæs til en proces der vender utrygge oplevelse til en god proces der resulterer i et kreativt og meningsfyldt værk.

Hvirvelvind,

Posted in Holmehave-Art, Kunst

Min inspiration til kunsten

Inspiration, ideer, fantasi, spontanitet, lærred, akrylmaling, vand, klude og pensler er opskriften på mine maleriers tilbliven. 

” Birds “
Når ide’en er der, arbejdes der med materialer som giver struktur og detaljer til maleriet som f.eks en side fra en antik salmebog med et salmevers skrevet med gotiske bogstaver, et net eller løs te som lægges eller drysses på lærrede hvorpå der males over.
Jeg er autodidakt maler, og maler spontant efter min fantasi, efter portrætter eller efter genstande. Mine malerier afspejler som oftest det indre hvor  ide’erne udvikles undervejs i processen, og resultatet dermed bliver enten naivistisk eller abstrakt i klare og stærke farver.

” Den gyldne kvinde “
Jeg er opvokset i en kunstnerfamilie med dels min Morfar der var malermester og desuden tegnede og var almuemaler, min Farfar der malede naturalistiske malerier samt min Mor der er almuemaler og desuden har undervist i dette. 
Mange af mine malerier bliver til over et stykke tid hvor der i processen farvelægges lagvis i spontane strøg sådan at dette bliver baggrunden for et senere motiv. Af disse lag og strøg i forskellige farvesammensætninger, ser jeg konturer, faconer, genstande og baggrunde som jeg arbejder videre med.
Det sker at der males efter en genstand, hvor lys og skygger defineres i og omkring motivet. Jo længere processen i maleriet er, jo mere får maleriet et naivistisk islæt med rummelige former og harmoniske farvesammensætninger
Andre malerier bliver til efter inspiration af personer, ansigter, naturen eller genstande.

” Identite’ “

Jeg inspireres af omgivelserne jeg bevæger mig i, mit liv, mine minder, personer jeg møder flygtigt eller som jeg har kendt længe, ansigter, musik, kulturer, humøret, glæden, friheden, roen, naturen og de indtryk jeg møder på min vej.
Jeg inspireres desuden af, at tage en tur ud i det blå og se naturens detaljer. Jeg inspireres af, at fotografere naturen, en kornmark, en blomst eller en honningbi som lystigt flyver rundt fra blomst til blomst. Jeg inspireres desuden af, at besøge gallerier og suge indtryk til mig samt af historiens vingesus på museer, slotte samt i historiske bydele. Denne inspiration formes i frit løb til tanker og  ide’er som får farver og motiver frem på lærredet.

” Den romerske livvagt “
Grundlæggende inspireres jeg af minderne om min Morfar der var malermester og desuden tegnede og malede i almue-genren, min Farfar der malede naturalistiske malerier samt af barndomsminderne fra da min Mor var almuemaler og malede smukke almueroser, snirkler og fine detaljer på møbler og genstande og desuden underviste i almuemaling på den lokale husflidsskole. I dag er min Mor min store støtte når jeg spørger om et råd undervejs i maleprocessen eller når det færdige maleri skal vurderes med andre og mere erfarne øjne.
Min Morfar var en meget dygtig malermester som udover at kunne male store flader udendørs og indendørs, også var meget dygtig til, at tegne blyantstegninger af personer, blomster, frugter og genstande. Det var tegninger med akuratesse, skygger og fine detaljer som gav tegningerne liv og sjæl. Desuden var han en dygtig almuemaler som malede trækister, skabe, kommoder  m.m. Denne lærdom gav han videre til min Mor.
Min Farfar var Politi-assistent og malede i sin fritid. Han malede smukke naturalistiske malerier som portrætterede skove, træer, vand og naturen i sin helhed.
Begge disse mænds kunstneriske færdigheder har jeg kendt siden barndommen, og husker dem helt tilbage til min tidligste barndom. Disse mænd og deres kunstværker er stadig til stor inspiration for mig.

” Farveladegade “
Jeg er vokset op med min Mors kreative og kunstneriske evner. De flotte penselstrøg og almuemalerier, fine detaljer og smukke farver på kommoder og andre møbler og genstande. Jeg kan næsten stadig dufte oliemalingen og terpentinen. Min Mor malede desuden dukkemøbler i 80’erne som bla. blev solgt i den danske by Solvang i USA.
Disse minder og denne inspiration giver grobund for kreativitet og formes dermed i frit løb til tanker og  ide’er som får farver, motiver, skygger og effekter frem på lærredet.
Maleriet Fantasifugl er blevet til efter inspiration fra almue-genren. Et maleri som via den hvide streg er blevet givet liv og bevægelse samt med baggrunden er blevet givet et abstrakt islæt.
Mange af mine malerier udstråler glæde og flere af malerierne gøres levende med glade øjne og briller. Det giver for mig en glæde, at male glade øjne og naivistiske runde briller på ansigter jeg maler. Et islæt af naivitet og dermed barnlighed som mange personer kan identificere sig med, og kan få et lille smil på læben af.
Maler jeg efter et motiv eller et portræt kan maleprocessen vare flere dage hvor jeg skiftevis maler og lader maleriet stå en stund eller flere dage, hvorpå jeg fortsætter når ide’en og inspirationen indfinder sig. Det kan give meget ny inspiration at gå forbi det ufærdige malerier flere gange, og undervejs se på det med nye øjne, og pludselig se en effekt eller en detalje i maleriet som der kan arbejdes videre med.

” Hvirvelvind ” på udstilling i Kunstbygningen Filosoffen i Odense
Jeg startede med at male i 2006 hvor jeg startede på mit første maleri Princess. Det lå gemt i flere år hvor jeg ikke malede. I 2013 begyndte jeg at have lyst til, at male igen, men startede først for alvor i 2014 igen med, at male. Efter flere maleriers tilbliven, tog jeg i 2016 fat i’Princess’ igen og færdiggjorde maleriet.
Dette maleri står for mig som et symbol på den situation jeg var i, da jeg malede det i 2006.
En kvinde som var startet på en frisk i en ny by med sit barn, og som var stærk på begges vegne.
Dette maleri betyder derfor noget særligt for mig, og er samtidig startskuddet for mine efterfølgende malerier.


Malerierne er mit frirum til, at fordybe mig efter en travl dag og dermed fokusere helt og fuldt på den inspiration der kommer ud og frem af penselstrøgene og skabelsen af maleriet.

Posted in Mad, Sundhed

Lynhurtig wokret med paprika og chili

Lækker wokret fuld af smag, kylling og grøntsager. Hurtig på en travl hverdag.

Du skal bruge:

Olie til stegning

400 g. kyllinge-inderfilet

1 rødløg

1 rød peberfrugt

3 gulerødder

3 forårsløg

3 spsk. fiskesauce

1 spsk. paprika

1 tsk. chili

1 dl. vand

Hæld olie i wokpanden så bunden er dækket. Skru varmen op på øverste trin.

Brun kyllingerne så de bliver gyldne på alle sider.

Rengør og snit grøntsagerne.

Snit rødløg og forårsløg og tilsæt i wok’en. Rør blandingen rundt.

Skru lidt ned for varmen,

Snit gulerødderne i skrå skiver og tilsæt.

Tilsæt 3 spsk. fiskesauce. Rør godt rundt i retten.

Snit peberfrugt i skiver og stykker samt snit agurk i skrå skiver. Tilsæt grøntsagerne i wok’en.

Tilsæt 1 spsk. paprika samt 1 tsk. knust chili og rør rundt i retten.

Tilsæt 1 dl. vand og lad retten simre i ca. 15 min.

Spises med 1 stykke ristet brød eller ris.

Velbekomme ❤

Posted in Danmark, Eventyr

Brug min baghave

Ja, det er faktisk navnet på et herligt koncept som rigtig mange kan have gavn og glæde af på deres ferie rundt om i Danmark.

Brug min baghave er et netværk af haveejere der gerne vil låne et stykke af deres have ud til folk der er på tur og gerne vil slå telt op for en nat eller 2, eller haveejere der har et shelter de gerne vil låne ud. Der er også mulighed for, at ‘låne’ træer til at sætte en hængekøje op til overnatning i egen hængekøje.

Det er mest baseret på, at man kan slå sit telt op i haven og samtidig i nogle tilfælde kan låne et bålsted at grille sin mad. Nogle er endda så søde, at låne deres toilet ud hvis de er hjemme, og andre har en skovl til fri afbenyttelse hvis der ikke kan lånes toilet.

Dem der har tilmeldt deres have i Brug min baghave, har en oprigtig holdning til, at være gæstfrie og syntes det er hyggeligt, at få folk på vandre, cykel eller køretur på besøg. Brug min baghave har både en hjemmeside hvor man kan søge efter overnatningsmulighed i den by man ønsker og Brug min baghave har desuden en facebook-side hvor netværket af haveejere og gæster er medlemmer. Se mere på hjemmesiden HER og på facebook-siden HER.

Jeg prøvede for første gang nogensinde, at sove i shelter via Brug min baghave. Jeg søgte på kortet på brugminbaghave.dk efter et sted det var muligt, at låne et shelter i den by jeg havde planlagt at køre til, og så fandt jeg det skønneste sted i Brande. En gård langt ude på landet med en dejlig stor have med store træer, bålsted, glade geder og et shelter med udsigt til marken hvor køerne gik.

Der var mulighed for, at låne toilettet samt tage vand til madlavning og vand til teen og kaffen der blev kogt over bålet, så det var bare så fin en service. Omgivelserne var skønne, haven smuk, gederne hyggelige at kigge på, hunden og de mange søde katte hyggelige at snakke med og værtsparret var bare så søde og gæstfrie.

Der hørte en pluk-selv mark til gården med de dejligste blomster i alle farver, så for 20 kr. fik jeg den smukkeste buket blomster med videre på turen. Bare at gå rundt og udvælge blomsterne var en hel oplevelse.

Brug min baghave kan kun anbefales hvis du gerne vil rundt på ferie på en lidt anderledes og hyggelig måde. Tag teltet under armen, eller find et shelter og få den hyggeligste ferie. Det kan kun anbefales!

Tak for besøget ❤