Posted in Mad, Sundhed

Krydret oksegryde med grøntsager og lime

Lækker gryderet med masser af løg, grøntsager, dejlig smag og et pift af lime.

3-4 portioner

Du skal bruge:

350 g. hakket økologisk oksekød

Olie til stegning

1 rødløg

1 alm. løg

3 forårsløg

1 gul peberfrugt

1 rød peberfrugt

4 gulerødder

3 spsk. fiskesauce

1 tsk. rosensalt

1 tsk. knust chili

1/2 tsk. timian

2 laurbærblade

1/2 tsk. stødt peber

3 dl. vand

1 dåse grofthakkede tomater

Mel-jævning af 1 dl. vand og 3 spsk. hvedemel

1/2 tsk stødt peber

Salt

Lime

Alle grøntsager renses

Der tændes for gryden for fuld styrke, og der hældes olie i så den dækker bunden af gryden

Rødløg, alm.løg og forårsløg snittes fint, og hældes i den varme gryde

Løgene steges så de er gyldne

Kødet tilsættes, og der røres godt rundt i gryden. Lad kødet brune, og skru derefter lidt ned for varmen.

Tilsæt fiskesauce og rør rundt. Lad kød og løg stege lidt, men vær forsigtig så det ikke brænder på

Snit gulerødderne på skrå og tilsæt i gryden

Snit rød peberfrugt i små stykker, og tilsæt i gryden

Vend med grydeskeen

Rosensalt og chili tilsættes

Snit gul peberfrugt i små stykker, og tilsæt i gryden. Tilsæt vand.

Tilsæt laurbærblade samt 1/2 stk. stødt peber.

Lad retten simre ca. 5 minutter.

Tilsæt grofthakkede tomater, og rør rundt i gryden.

Læg låg på gryden, og lad retten simre i ca. 45 minutter.

Lav en meljævning af vand og mel, og tilsæt gradvist i gryden mens retten simrer. Rør rundt undervejs.

Smag til med 1/2 tsk. peber samt salt efter smag.

Hæld en portion i en dyb tallerken, og drys revet lime-skal over.

Anvend 1 lime pr. portion

Spis retten som den er, eller med et stykke lækkert brød til

Velbekomme ❤