Posted in Mad

Simreret med søde kartofler

Lækker simreret med oksekød, porrer, rodfrugter og frisk timian. Sådan en ret som nemt kan tilberedes imens, at du hygger dig med andre gøremål.

 

Opskrift til 3 personer

2 store løg

1 stor porre

1 stor sød kartoffel

3 kartofler

4 gulerødder

350 g. oksekød i tern

1 lille bundt frisk timian

1 bouillon-terning

1 dåse flåede tomater

1 liter vand

Salt og peber efter smag

Løg og porrer snittes og svites i olie i en suppegryde eller stor gryde til det mørner, og får en let gylden kulør

Timian deles i mindre stykker og tilsættes i gryden

Kødet tilsættes i gryden imens at der røres

Når kødet er brunet, tilsættes 1/2 liter vand

Der røres i gryden og lægges låg på, hvorefter indholdet stille koges op

Der tilsættes 1 tsk salt

Retten koger op, hvorefter der skrues ned for varmen, og retten simrer derefter 1 time.

Alle kartofler skrælles og skæres i store tern

Gulerødder skrælles og skæres i grove skiver

Kartofler og gulerødder tilsættes når retten har simret 1 time

Sammen med gulerødder og kartofler tilsættes 1 oksebouillon-terning og 1/2 liter vand

Tomater tilsættes

Lad retten simre endnu 1 time

Smag til med salt og peber

Spis retten med flute

Velbekomme 🙂